Shakshuka aus der Pfanne
Shakshuka aus der Pfanne
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Die orientalische Shakshuka verführt mit einer kräftigen Tomatensauce und sanft gestockten Eiern - ein Klassiker aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Der erste Schritt ist unkompliziert: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika brutzeln in Olivenöl, bis sie weich sind. Frische oder stückige Tomaten kommen nun in die Pfanne, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker für die perfekte Balance. Die Sauce köchelt nun für rund 15 Minuten, bis sie eine leicht dickflüssige Konsistenz bekommt und ihr Geschmack intensiviert wird. Mit einem Löffel werden kleine Vertiefungen in die Sauce gedrückt, in die anschließend die Eier gesetzt werden. Damit sie perfekt garen, deckt man die Pfanne ab und lässt sie für 5-7 Minuten sanft köcheln. Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander sorgen für einen zusätzlichen Aromakick. Shakshuka schmeckt am besten mit frischem Brot, das die aromatische Sauce ideal aufsaugt. Shakshuka eignet sich gleichermaßen für ein deftiges Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder ein schnelles Abendessen. Ein wenig Harissa oder Chili gibt dem Gericht eine feurige, orientalische Note. Ein geschmacksintensives Gericht, Shakshuka das auf wunderbare Weise die Essenz der orientalischen Küche einfängt!
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